Relleno hecho con pan, apio, col rizada y salchicha Andouille.
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Un relleno hecho con pan, apio, col rizada y salchicha Andouille: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 230 gramos de francés salchichas andouillecortado en cubos
- 6 cucharadas (90 g) de mantequilla, y más si fuera necesario.
- Sal y pimienta recién molida
- 1 cebolla picada
- 3 tallos de apio, rebanados
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 cucharada de salvia fresca picada
- 4 tazas de col rizada en rodajas
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 huevos grandes
- 8 tazas de pan de trigo tostado, cortado en cubos
- 6 tazas de pan de maíz desmenuzado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: salchicha andouille, cebollas, apio, tomillo, sabio, col de hojas, huevos, pan blanco, pan de maíz
Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande, fríe la salchicha en mantequilla, tapada, durante 3 minutos; sazona con sal y pimienta. Agrega la cebolla, el apio, el tomillo y la salvia y sofríe durante 5 minutos. Luego, incorpora la col rizada y cocina hasta que esté tierna.
- Calentar el caldo de pollo en una cacerola hasta que hierva.
- En un tazón grande, bate los huevos. Agrega el trigo y el pan de maíz, luego vierte el caldo de pollo caliente.
- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa con mantequilla una fuente para hornear de 20 x 30 cm. Extiende el relleno en una capa uniforme y vierte la mezcla de caldo. Cubre con trozos de mantequilla. Tapa la fuente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea hasta que esté dorado, unos 20 minutos más.
Categorías:
Recetas similares
