Magdalenas de pavo

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 1238, grasa total 63 GRAMO., grasas saturadas 27 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 163 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 109 mg, sodio 596 mg, azúcar 99 GRAMO.

Estos jugosos cupcakes de calabaza, cubiertos con crema de mantequilla de chocolate, están decorados con divertidos pavos hechos con una variedad de dulces, creando un postre navideño delicioso y entretenido que encantará tanto a niños como a adultos. Los cupcakes se pueden hornear con anticipación, pero es mejor decorarlos el mismo día en que se sirven.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas

1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
1 cucharadita de mezcla de especias para pastel de calabaza
1 cucharadita de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal fina
0,5 tazas de azúcar granulada
0,5 tazas de azúcar moreno claro
2 huevos grandes
0,5 tazas de aceite vegetal
1 taza de puré de calabaza natural

Crema de mantequilla de chocolate

3 tazas de azúcar glas
0,5 tazas de cacao en polvo alcalinizado
220 g de mantequilla a temperatura ambiente
Una pizca de sal fina
2 cucharaditas de extracto de vainilla natural
2-3 cucharadas de crema espesa

Decoración

0,5 tazas de azúcar glas
1-2 cucharadas de jugo de limón
84 caramelos de mantequilla de cacahuete de color naranja, amarillo y marrón, como los Reese's Pieces.
12 galletas de jengibre con forma de flor
12 agujeros de donut en glaseado blanco
24 ojos de caramelo
12 granos de maíz dulce
4 caramelos de gelatina rojos, redondos o con forma de corazón, confitados
12 galletas de mantequilla de cacahuete

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: huevos, puré de calabaza, harina de primera calidad, especias para pastel de calabaza, donas, crema, cacao, azúcar glas

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 175 °C. Forra un molde metálico para magdalenas con cápsulas de papel.
Magdalenas:

En un tazón mediano, combine la harina, las especias para pastel de calabaza, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón más grande, bata el azúcar granulada, el azúcar morena y los huevos con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore el aceite vegetal y mezcle hasta que esté suave. Agregue el puré de calabaza y mezcle hasta que esté completamente homogéneo. Añada la mezcla de harina y amase hasta obtener una masa suave.

Reparte la masa entre los moldes para magdalenas. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena, este salga limpio (de 20 a 25 minutos). Transfiere el molde a una rejilla y deja enfriar durante 5 minutos. Luego, desmolda las magdalenas y déjalas enfriar completamente sobre la rejilla.
Crema de chocolate:

Tamice el azúcar glas y el cacao sobre un trozo de papel de horno. En el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, bata la mantequilla y la sal hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 1 minuto. Añada la mezcla de azúcar y bata a velocidad baja hasta que quede suave. Agregue la vainilla y 1 cucharada de nata para montar. Bata a velocidad media-alta hasta que esté ligera y esponjosa, de 2 a 3 minutos, añadiendo más nata para montar si es necesario para obtener un glaseado ligero y flexible.
Cubre generosamente los cupcakes con glaseado. Usa una espátula para alisar la superficie.
Decoración:

En un tazón pequeño, combine el azúcar glas con 1 cucharada de jugo de limón y revuelva con un tenedor. Agregue más jugo de limón si es necesario hasta que el glaseado tenga una consistencia similar a la del pegamento.
Con este pegamento, pega 7 caramelos de mantequilla de cacahuete a cada galleta de jengibre, como si fueran plumas de la cola de un pavo (coloca una fila de 5 caramelos y pega 2 en la parte inferior). Deja secar el pegamento durante unos 15 minutos.
Para hacer las cabezas, corta una pequeña rebanada del lado de cada donut para que las cabezas encajen bien en los cupcakes. Pega dos ojos a cada cabeza. Recorta el extremo amarillo de cada caramelo de maíz y deséchalo. Con un cuchillo pequeño, haz una ranura justo debajo de los ojos de la cabeza e inserta un trozo de maíz en la ranura para crear el pico. Repite con las cabezas de pavo restantes. Corta cada uno de los cuatro caramelos de goma rojos en tres medias lunas. Pega cada una al lado del pico.
Coloca la galleta de mantequilla de cacahuete horizontalmente y corta cada lado en ángulo para crear dos alas; te quedará un triángulo de galleta en el centro, listo para comer.
Inserta las colas en la parte posterior de los cupcakes en un ligero ángulo. Presiona las cabezas y las alas contra los lados.