Sándwiches calientes con queso, espinacas y ricotta
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El queso y las espinacas son una combinación popular y deliciosa en cualquier presentación. La forma más sencilla de preparar este relleno es en sándwiches calientes. Esta receta lleva tres tipos de queso: ricotta, mozzarella y parmesano, ¡así que queda increíblemente cremoso! Asa los sándwiches hasta que el queso se derrita y quede fundido.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de espinacas pequeñas
- 0,5 taza de ricotta
- 1 cucharada de mozzarella rallada
- 0,5 cucharadas de parmesano recién rallado
- 8 rebanadas de pan blanco fuerte, de 0,8 cm de grosor.
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega aceite de oliva, espinacas y media cucharadita de sal. Sofríe hasta que las espinacas se ablanden por completo. Transfiere las espinacas a un colador colocado sobre un bol. Deja enfriar a temperatura ambiente. Cuando las espinacas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, exprime para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.
- Pica las espinacas en trozos grandes y colócalas en un bol mediano. Agrega la ricotta, la mozzarella, el parmesano, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Mezcla y reserva.
- Coloca las rebanadas de pan sobre una superficie de trabajo limpia. Unta un lado de cada rebanada con mantequilla.
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Coloca 4 rebanadas de pan en la sartén, con la mantequilla hacia abajo. Unta aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de espinacas y queso en cada rebanada. Extiéndela uniformemente para cubrir toda la superficie del pan, luego coloca encima las rebanadas restantes, con la mantequilla hacia arriba. Cocina hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos. Con cuidado, voltea los sándwiches y cocina hasta que el pan esté tostado por el otro lado y el queso se haya derretido, otros 2 o 3 minutos.
- Coloca los sándwiches sobre una superficie de trabajo limpia y déjalos enfriar durante 1 minuto. Córtalos por la mitad en diagonal.
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