Sándwiches calientes con queso, espinacas y alcachofas.
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 520, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 37 mg, sodio 1083 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 520, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 37 mg, sodio 1083 mg, azúcar 1 GRAMO.
Si te encantan los sándwiches calientes y crujientes con queso fundido, seguro que disfrutarás de esta versión con más verduras: además de varios tipos de queso, lleva espinacas y alcachofas. Es muy jugoso. Sírvelo como plato principal, acompañándolo con una ensalada ligera de tomate.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en cuartos y en rodajas finas.
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + un poco más para engrasar
- 1 lata (400 g) de corazones de alcachofa en conserva, escurridos y picados gruesamente.
- 1 paquete (140 g) de espinacas baby (aproximadamente 8 tazas)
- 1 cucharada de queso Asiago rallado (unos 110 g)
- 1/3 taza de queso de cabra desmenuzado (unos 60 g)
- 1/4 taza de mayonesa
- 8 rebanadas de pan con una corteza de 2 cm de grosor.
- 2 tazas de tomates pequeños, como los Campari, cortados en cuartos.
- 1/4 taza de perejil fresco picado grueso
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Cocinar el plato según la receta:
- En un recipiente mediano apto para microondas, combine la mitad de la cebolla, el vinagre y una pizca de sal. Caliente en el microondas hasta que esté caliente y reserve.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla restante y cocina, revolviendo, durante 3 minutos. Añade las alcachofas y cocina durante 4 minutos. Agrega la mitad de las espinacas y cocina hasta que se ablanden, unos 2 minutos más. Retira del fuego e incorpora el queso Asiago, el queso de cabra, la mayonesa y el resto de las espinacas.
- Precalienta una sartén para parrilla a fuego medio. Prepara los sándwiches con la mezcla de espinacas y alcachofas. Unta el pan con aceite de oliva y colócalo en la sartén. Asa durante 3 minutos por cada lado. Deja reposar los sándwiches durante 2 minutos y córtalos por la mitad.
- Escurre las cebollas. Rocíalas con aceite de oliva, añade los tomates, el perejil, sal y pimienta al gusto; mezcla bien. Sirve la ensalada con sándwiches.
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