Carnaval veneciano de matorrales
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 72
Complejidad: fácilmente
Porciones: 72
Valor nutricional por ración:
calorías 39, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 5 mg, sodio 18 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 39, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 5 mg, sodio 18 mg, azúcar 1 GRAMO.
Los dulces más populares del Carnaval de Venecia son todo tipo de rosquillas y baratijas recubiertas de azúcar. Giada de Laurentiis te invita a sumergirte en el ambiente festivo y a crear tus propias baratijas. frapé Con forma de encantadores lazos, estas galletas deliciosamente crujientes tienen un sutil sabor a almendra gracias al licor Amaretto. Son fáciles de preparar y serán un éxito en tu fiesta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 cucharadas de mantequilla o manteca vegetal
- 1/4 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de brandy, grappa o Amaretto
- 0,5 cucharaditas de sal
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 3 tazas de aceite de oliva para freír
- Azúcar glas para espolvorear
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, brandy
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, bate la mantequilla o la manteca vegetal con el azúcar con una batidora hasta que esté esponjosa. Incorpora el huevo y el coñac. Añade la sal. Agrega la harina y amasa hasta que quede suave. Transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa hasta que esté suave. Forma una bola con la masa. Divide la masa en 4 partes iguales. Forma bolas con la masa. Envuelve las bolas en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
- Trabajando con una bola de masa a la vez, extiéndala en un círculo de 30 cm (12 pulgadas) de diámetro (la masa debe ser muy fina, casi translúcida). Con un cuchillo de sierra, recorte los bordes para formar un cuadrado. Corte la masa en tiras de 2,5 cm (1 pulgada) de ancho. Corte cada tira por la mitad transversalmente para crear tiras de 12 cm (5 pulgadas) de largo. Estire suavemente la tira hasta que tenga suficiente masa para hacer un lazo. Repita con las tiras restantes. Junte los recortes de masa, extiéndalos y córtelos en tiras de la misma manera. Haga los lazos.
- Forra una bandeja para hornear con papel de cocina. Calienta el aceite en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio hasta alcanzar los 190 °C.
- Fríe los lazos por tandas, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén inflados y dorados, aproximadamente 2 minutos en total. Con unas pinzas, pásalos a una bandeja para hornear cubierta con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Mientras aún estén calientes, espolvoréalos generosamente con azúcar glas y sírvelos. Los lazos se pueden freír con hasta 2 días de anticipación. Guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente..
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