Pastel de pollo – Pastel americano
Votos: 5
Tiempo: 43 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Gracias a la masa quebrada comprada en la tienda, el pastel de pollo de Sunny Anderson puede estar listo en menos de 45 minutos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,7 kg de filete de pechuga de pollo, cortado en 10 trozos
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de salvia seca
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cebollas pequeñas congeladas
- 1 taza de guisantes congelados y zanahorias cortadas en cubos
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 taza de crema espesa
- 500 g de masa quebrada troceada lista para usar
- 1 huevo ligeramente batido
Equipo especial:
- Sartén de hierro fundido de 25 cm
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200 °C.
- Sazona el pollo con pimentón, salvia, orégano, sal y pimienta. Calienta una sartén de hierro fundido de 25 cm a fuego medio y añade el aceite de oliva. Cuando el aceite empiece a brillar, añade el pollo sazonado y cocina, dándole la vuelta, durante unos 4 minutos por un lado y 3 minutos por el otro. Retira el pollo de la sartén con pinzas, soltando el aceite. Deja reposar el pollo durante unos minutos y luego desmenúzalo. En la misma sartén, añade la cebolla, los guisantes y las zanahorias y sazona con sal y pimienta. Remueve y cocina hasta que la cebolla esté tierna, de 3 a 5 minutos. Añade el ajo y cocina hasta que esté fragante. Espolvorea la harina y remueve hasta que se incorpore a las verduras y los jugos. Añade el caldo de pollo y deja que hierva a fuego lento, removiendo hasta que la mezcla espese. Una vez que el líquido haya espesado, añade la nata. Añade más sal si es necesario.
- Coloca el relleno de pollo en el molde. Cubre la parte superior con la masa extendida, doblando los bordes hacia adentro. Pinta la corteza uniformemente con huevo batido. Con un cuchillo, haz tres agujeros en la parte superior. Hornea el pastel hasta que esté dorado, aproximadamente 20 minutos.
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