Sándwich club de ensalada de pollo
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Prepara el sándwich club perfecto cubriendo pollo escalfado con hierbas, apio fresco y cebolletas, además de una salsa de mayonesa y mostaza, y colocándolo entre rebanadas de pan con tocino, lechuga y tomates.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Sándwich club
- 4 tazas de pollo cocido cortado en cubos (ver receta a continuación)
- 1 tallo de apio, cortado en cubos de 0,5 cm
- 4 cebolletas cortadas en rodajas finas o 1/4 taza de cebolla dulce cortada en cubos de 1/4 de pulgada
- 1,5 cucharaditas de estragón o eneldo fresco finamente picado
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- 1 taza de mayonesa preparada o casera
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- Pimienta negra recién molida
- 4 rebanadas de pan integral, cortadas por la mitad
Pollo hervido para ensalada:
- 1,3 kg de medias pechugas de pollo con hueso (sin grasa)
- 10 ramitas de perejil
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 1 cebolla pequeña, cortada por la mitad
- 1 zanahoria pequeña, cortada por la mitad
- 1 tallo de apio, cortado por la mitad
- 5-6 tazas de caldo de pollo sin sal, casero o enlatado.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, pan integral, mostaza de Dijon, zumo de limón, mayonesa, cebollas, cebollas verdes, apio, zanahoria, perejil, estragón, tomillo, eneldo
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, combine el pollo, el apio, la cebolla y las hierbas.
En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta al gusto. Agregue el pollo y mezcle suavemente. Refrigere hasta el momento de servir.
Consejos culinarios: Sírvelo sobre hojas de lechuga con mitades de tomate, mitades de aguacate, o prepara un sándwich club con pan casero, tocino ahumado crujiente, tomates maduros y lechuga. - Coloca el perejil, el tomillo, la cebolla, la zanahoria, el apio y las pechugas de pollo en una cacerola mediana. Vierte el caldo y deja que hierva. Reduce el fuego al mínimo y tapa la cacerola. Cocina el pollo a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que esté firme al tacto. Retira la cacerola del fuego, destapa y deja que el pollo se enfríe en el caldo durante 30 minutos.
Coloca el pollo en una tabla de cortar. Reserva el caldo. Retira los huesos y la piel y corta el pollo en cubos de 2,5 cm. Rinde: 4 tazas de pollo en cubos o de 4 a 6 porciones.
Cuela el caldo y guárdalo tapado en el refrigerador hasta por 3 días o congélalo para usarlo más adelante. Retira la grasa de la superficie antes de usarlo.
Categorías:
receta / Cena / Aperitivos / Sándwiches / cocina americana
Recetas similares
