Pastel de arándanos y nectarinas
Votos: 13
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Este postre de Food Network Kitchens utiliza tapioca para espesar el relleno de frutos rojos frescos y evitar que el producto horneado se ablande.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Masa quebrada para tarta de frutas:
- 1,5 tazas de harina
- 1/3 taza de azúcar
- 2 y 1/4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 6 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
- 1 categoría de huevos CO
- 1/2 taza de crema espesa
- Sugerencias para servir: Con helado de vainilla o crema batida.
Frutas:
- 6 nectarinas maduras (unos 450 g)
- 2 tazas de arándanos frescos
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de tapioca instantánea
- 2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños, más un poco más para la sartén.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: nectarinas, arándano, almidón, huevos, harina de primera calidad, crema, helado de vainilla, tapioca
Cocinar el plato según la receta:
- Prepara las frutas: Corta las nectarinas por la mitad siguiendo la hendidura natural, dejando la piel. Corta cada mitad en 3 gajos. Mezcla las nectarinas con los arándanos, el azúcar y la tapioca, y colócalas en una fuente redonda para horno o gratinador de 23 cm (9 pulgadas) previamente engrasada. Coloca trocitos de mantequilla sobre la fruta.
- Prepara la masa: En un bol mediano, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Frota 2 cucharadas (30 g) de mantequilla entre los dedos hasta que no queden grumos. Incorpora las 4 cucharadas restantes (60 g) de mantequilla hasta que se formen trozos uniformes del tamaño de un guisante. Bate los huevos y la crema y agrégalos a los ingredientes secos con movimientos envolventes hasta obtener una masa suelta y esponjosa.
- Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 190 °C (375 °F). Extiende porciones grandes de masa sobre la fruta, creando una apariencia similar a la de un empedrado. Hornea hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el crumble, este salga limpio, aproximadamente 1 hora. Deja enfriar sobre la rejilla durante unos 20 minutos.
Sírvalo tibio o a temperatura ambiente, acompañado de helado de vainilla o crema batida, si lo desea.
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