Crujiente con arándanos y nectarinas.

Votos: 1

Cómo preparar un crumble de arándanos y nectarinas

Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 22 porciones
calorías 326, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 53 mg, sodio 87 mg, azúcar 23 GRAMO.

Este postre frutal rebosa de los sabores del verano. Una mezcla de jugosos arándanos y fragantes nectarinas se hornea bajo una crujiente cobertura de avena, nueces pecanas picadas y azúcar moreno. Para espesar la fruta y sus jugos, añade un par de cucharadas de maicena. La ralladura de naranja y el jugo recién exprimido le dan un toque cítrico refrescante a la dulzura frutal. Sírvelo tibio con una cucharada de crema batida. Si lo deseas, puedes sustituir la crema batida por una bola de helado de vainilla.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Relleno

1,8 kg de nectarinas, cortadas en rodajas finas.
1 litro de arándanos
1 cucharada de mantequilla ablandada para engrasar la sartén.
0,5 tazas de azúcar granulada
2 cucharadas colmadas de maicena
Una pizca de sal gruesa
Ralladura y zumo de 1 naranja (reservar la ralladura para decorar).

Cubierta

1 taza de harina de primera calidad
1 taza de avena
0,5 tazas de azúcar granulada
0,5 tazas de azúcar moreno
Una pizca de sal gruesa
220 g de mantequilla salada fría
0,5 tazas de nueces pecanas picadas

Crema batida

2 tazas de crema espesa
1 cucharada de azúcar granulada

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: nectarinas, arándano, harina de primera calidad, copos de avena, azúcar moreno, zumo de naranja, ralladura de naranja, nueces pecanas, crema

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 175 °C y engrasa una fuente para hornear de 22 x 32 cm.
Relleno:

En un bol grande, combine las nectarinas y los arándanos. Añada el azúcar granulada, la maicena, la sal y el jugo de naranja, y mezcle suavemente. Vierta la mezcla de frutas en el molde para hornear preparado.

Cubierta:

En un bol grande, combine la harina, la avena, el azúcar granulada, el azúcar morena y la sal, y revuelva para mezclar.
Corta 165 g de mantequilla en cubos y luego incorpóralos a la mezcla de harina con un cortador de masa o dos cuchillos de mesa. Agrega las nueces pecanas y la ralladura de naranja.
Extiende la cobertura sobre la fruta. Corta los 55 g de mantequilla restantes en cubos y colócalos encima de la cobertura. Cubre con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.
Luego, retira el papel de aluminio y continúa horneando hasta que la superficie esté dorada y la fruta burbujee, de 25 a 30 minutos. Deja enfriar un poco y sirve.

Crema batida:

Mezcla la nata y el azúcar en un bol y bate hasta obtener la consistencia deseada.
Coloca las patatas fritas en los platos y decora con nata montada.