Ensalada con nectarinas y tomates dulces
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 197, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 6 mg, sodio 288 mg, azúcar 12 GRAMO.
calorías 197, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 6 mg, sodio 288 mg, azúcar 12 GRAMO.
Una refrescante ensalada de jugosas nectarinas y tomates, cuyo dulzor contrasta maravillosamente con el toque ácido del aderezo de aceite de oliva y vinagre balsámico blanco, y la textura firme y salada de la ricotta (ricotta salata). Los piñones tostados aportan un agradable toque crujiente a las delicadas frutas y verduras. Sírvala como guarnición de carne o como aperitivo mientras espera el plato principal.
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Receta:
Corta 450 g de tomates amarillos corazón de buey y nectarinas en gajos. Espolvorea con 60 g de ensalada de ricotta rallada y sazona con sal y pimienta al gusto. En una sartén a fuego lento, tuesta 2 cucharadas de piñones en 2 cucharadas de aceite de oliva. Retira del fuego, añade 2 cucharaditas de vinagre balsámico blanco y rocía sobre la ensalada.
Recetas con ingredientes similares: nectarinas, tomates para ensalada, piñones, queso ricotta, vinagre balsámico
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