Tortitas chinas de cebolla verde
Votos: 4
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: promedio
Porciones: 6
Complejidad: promedio
Porciones: 6
Tortitas chinas con cebolletas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de harina de trigo de primera calidad, más un poco más para trabajar con la masa.
- Sal
- 1-2 cucharadas de margarina a temperatura ambiente
- 5 cebolletas finamente picadas
- Aceite vegetal para freír
- Aceite de sésamo, salsa de soja y azúcar (para la salsa de mojar).
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, sésamo, salsa de soja, cebollas verdes, panqueques
Cocinar el plato según la receta:
- Tamiza la harina y ¾ de cucharadita de sal en un bol grande. Añade ½ taza de agua caliente y mezcla. Si la masa está demasiado seca, agrega hasta 2 cucharadas más de agua. Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que esté elástica y firme, aproximadamente 5 minutos. Cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
- Divide la masa en 6 trozos y cúbrelos. Enrolla cada trozo formando un cilindro de 10 cm de largo y luego estíralo hasta formar una cuerda de 35 cm de largo.
Unta la masa con margarina y espolvorea con aproximadamente una cucharada de cebolleta picada. Enrolla la cuerda en espiral, cúbrela y déjala reposar. Repite el proceso con el resto de la masa.
Presiona las espirales con la mano sobre una superficie enharinada y luego extiéndelas con un rodillo enharinado hasta formar un círculo fino. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas. - En una sartén antiadherente de 25 cm, calienta una cucharada de aceite a fuego medio-alto.
Coloca una crepe en una plancha y fríela hasta que esté dorada, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y fríe las crepes restantes, añadiendo más aceite si es necesario. Córtalas en triángulos y sírvelas.
Para la salsa para mojar: Mezcla una cucharada de aceite de sésamo y azúcar, dos cucharadas de agua y salsa de soja, y cebolla picada.
Categorías:
Recetas similares
