Puré de batata con parmesano y cebolletas
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 246, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 22 mg, sodio 482 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 246, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 22 mg, sodio 482 mg, azúcar 8 GRAMO.
Este puré de batata con parmesano y cebolleta es la combinación perfecta de dulce, salado y picante. Es una excelente alternativa al puré de patatas tradicional cuando buscas un sabor más intenso, y una guarnición original para el pollo o el pavo en estas fiestas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,2 kg de batatas (aproximadamente 6 tubérculos), peladas y cortadas en dados.
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado + extra para servir
- 2 cebolletas (solo la parte verde), cortadas en rodajas finas, más un poco más para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las batatas en una cacerola grande, cúbrelas con agua fría y sazona generosamente con sal. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas, de 9 a 10 minutos. Escurre bien y vuelve a colocar las batatas en la misma cacerola a fuego bajo. Tritúralas con un machacador de patatas hasta obtener un puré suave. Agrega la mantequilla, el queso parmesano, sal y pimienta al gusto. Tritura hasta que la mantequilla se derrita. Agrega la cebolla verde picada. Sirve espolvoreado con queso parmesano y cebolla verde picada.
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