Brocheta de pollo en salsa agridulce
Votos: 1
Tiempo: 33 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Brochetas de pollo en salsa agridulce: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel (aproximadamente 4 unidades).
- 1/2 lata (560 g) de trozos de piña (reservar el almíbar)
- 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 2,5 cm
- Sal y pimienta negra molida
- 1 cucharada de maicena mezclada con 1 cucharada de agua
- 8 brochetas de bambú (remojar en agua durante 30 minutos).
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, combine el vinagre, el jarabe de piña reservado y la maicena disuelta. Caliente la mezcla a fuego medio hasta que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 8 minutos. Retire la cacerola del fuego.
Reserva la mitad de la salsa en un recipiente pequeño para servirla como salsa para mojar con los kebabs. - Corta el pimiento en cuartos, retira el corazón y las semillas. Corta cada cuarto en 6 trozos. Corta cada muslo de pollo en 6 trozos.
- Calienta una sartén para parrilla o una parrilla al aire libre a fuego medio.
Ensarta una rodaja de piña en cada una de las 8 brochetas, luego una de pollo y, por último, una de pimiento rojo. Repite el proceso con la piña, el pollo y el pimiento rojo restantes. Sazona las brochetas con sal y pimienta al gusto.
Asa las brochetas en una parrilla engrasada durante 4 minutos por cada lado. Unta las brochetas con salsa agridulce y ásalas durante 2 minutos más por cada lado. Colócalas en una fuente y sírvelas con la salsa agridulce reservada para mojar.
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