Kebab de pollo a la parrilla
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Kebab de pollo a la parrilla - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel (de unos 140 g cada uno)
- 4 cebolletas
- 1/4 taza de eneldo fresco
- 1/4 taza de perejil fresco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 1 limón, cortado en 8 gajos
- 1/2 taza de yogur natural
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta las partes blancas y verde claro de la cebolla en brochetas de 5 cm y reserva. Pica finamente las partes verde oscuro y colócalas en una licuadora. Agrega el eneldo, el perejil, el aceite de oliva, 3 cucharadas de agua y 1/2 cucharadita de sal y licúa hasta obtener una consistencia suave. Incorpora las hojuelas de pimiento rojo. Coloca 2 cucharadas del puré en un tazón pequeño; refrigera hasta el momento de servir. Transfiere el puré restante a un tazón grande. Agrega los muslos de pollo y mezcla bien. Marina en el refrigerador por al menos 4 horas o toda la noche. También puedes prepararlo para la parrilla. pechugas de polloy marinar con especias.
- Remoje 8 brochetas de madera en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen. Precaliente la parrilla a fuego medio. Ensarte 2 muslos de pollo en brochetas dobles, colocando rodajas de limón y cebolla verde entre los trozos de carne; sazone generosamente con sal y pimienta. Unte la parrilla con aceite. Ase las brochetas hasta que el pollo esté ligeramente dorado, aproximadamente de 8 a 10 minutos por cada lado. Transfiéralas a una tabla de cortar y déjelas reposar durante 5 minutos.
- Mezcla el yogur con el puré de cebolla y sazona con sal. Corta el pollo por la mitad para servirlo más fácilmente. Rocía las brochetas de pollo con limón y sírvelas con la salsa de yogur.
kebab de pollo Se puede servir con salsa de yogur y aguacate para mojar.
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