Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Kebab de salmón kefta - receta detallada.

Ingredientes:

• 450 g de carne de salmón de la ventresca o la cola
• 2 cucharadas de hojas de cilantro finamente picadas
• 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente picado
• 2 cucharaditas de hierba limón finamente picada
• 1 cucharadita de ajo finamente picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 8 brochetas de bambú (remojar en agua durante 30 minutos).
• Aceite de oliva para engrasar
• Yogur natural o yogur preparado salsa de yogur para mojar para archivar

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salmón, yogur, raíz de jengibre, ajo, hierba de limón, cilantro

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Preparación:

Paso 1
• Precaliente la parrilla a fuego medio-bajo.
  
  Trocea el salmón con un cuchillo o en un procesador de alimentos, procurando no picarlo demasiado fino. Mezcla el salmón con cilantro, jengibre, hierba limón, ajo y sal.
  
  Con las manos, forma pequeñas hamburguesas directamente sobre los pinchos. Asegúrate de que las hamburguesas estén bien sujetas a los pinchos antes de colocarlas en la parrilla.
Paso 2
• Unta la parrilla con aceite de oliva. Asa las brochetas hasta que el salmón esté bien cocido, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira las brochetas de la parrilla y sírvelas inmediatamente con yogur natural o tu salsa de yogur favorita.

Votos: 3