Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 38

Albóndigas de pavo jugosas horneadas en salsa agridulce de tomate con naranja, mermelada de durazno, salsa de chile y especias. Sírvelas como plato principal con una guarnición o como aperitivo, ensartadas en un palillo.

Ingredientes:

salsa agridulce

• 1 lata (560 g) de salsa de tomate
• 1 taza de mermelada de durazno
• 1 taza de salsa de chile
• 1/4 taza de azúcar moreno claro
• Ralladura y zumo de media naranja
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de mezcla de especias casera

Albóndigas

• 700 g de pavo molido
• 1 chalota, picada
• 1 cucharada. pan rallado panko japonés
• 1 cucharada de queso parmesano rallado
• 1 huevo grande, batido
• 1 cucharada de hojas de perejil finamente picadas
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pavo molido, albóndigas, mermelada de melocotón, salsa de chile, paprika, cebolla en polvo, zumo de naranja

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 175°C.
Paso 2
• salsa agridulce:
  
  En una cacerola mediana, combine la salsa de tomate, la mermelada de durazno, la salsa de chile, el azúcar, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el vinagre de vino tinto, la salsa Worcestershire y la mezcla de especias. Cocine la salsa a fuego lento mientras prepara las albóndigas.
  
  mezcla de especias:
  Utiliza esta sabrosa mezcla de especias en pollo, rellenos para tacos o mayonesa.
  
  Combina 1 1/2 tazas de pimentón, 3/4 de taza de azúcar moreno y 3 cucharadas de cebolla en polvo en un recipiente hermético.
Paso 3
• Albóndigas:
  
  En un tazón grande, combine la carne molida de pavo, las chalotas, el panko, el queso parmesano, el huevo, el perejil, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien. Forme bolitas del tamaño de una nuez con la mezcla de carne y colóquelas en una sola capa en una fuente para hornear de 23 x 33 cm.
Paso 4
• Vierta la salsa agridulce sobre las albóndigas, cúbralas con papel aluminio y hornee durante 35 minutos. Retire el papel aluminio y hornee durante 10 minutos más. Sirva con brochetas como aperitivo.

Votos: 1