Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2 - 4

La salsa agridulce china es increíblemente versátil, tanto para carnes como para verduras. Combina sabores dulces, picantes, ácidos y salados, realzando el sabor de casi cualquier plato. En nuestro caso, se trata de pollo. La receta es muy sencilla, ya que utiliza ingredientes preparados; solo hay que preparar la salsa y tostar los panecillos justo antes de armar el plato. Las verduras encurtidas se pueden preparar con anticipación y guardar en el refrigerador para usarlas en otros platos.

Ingredientes:

Sándwich

• 2 tazas de pollo asado cocido
• 1/4 taza de salsa hoisin
• 1/4 taza salsa de chile agridulce
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de mirin
• 1 cucharadita de raíz de jengibre triturada
• 0,5 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro
• 4 bollos dulcescortado en rodajas
• Mantequilla para tostar panecillos
• 1 chile jalapeño, cortado en rodajas finas

brócoli encurtido

• 350 g de repollo blanco, brócoli, zanahorias y cebollas ralladas
• 1 cucharada de vinagre al 5%
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de sal

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pollo a la parrilla, mirin (vino de arroz), salsa hoisin, salsa de chile, salsa de soja, bollito dulce, jardinera

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una cacerola pequeña, combine la salsa hoisin, la salsa de chile, la salsa de soja, el mirin, el jengibre y el aceite de sésamo. Lleve a ebullición suave, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Agregue el pollo y revuelva.
Paso 2
• Al mismo tiempo, fríe los panecillos en una sartén con un poco de mantequilla hasta que estén dorados.
Paso 3
• Divide el pollo entre las mitades inferiores de los panecillos y cúbrelo con un poco de brócoli marinado (o coliflor encurtida) y rodajas de jalapeño. Cubra con las tapas de los panes y sirva.
  
  

  brócoli encurtido

  
  Coloca las verduras ralladas en un bol mediano apto para horno.
  
  En una cacerola pequeña, calienta el vinagre, el azúcar, la sal y 1 taza de agua hasta que hierva. Vierte la mezcla caliente de vinagre en el recipiente con la col. Deja enfriar a temperatura ambiente. Transfiere a un recipiente y guarda en el refrigerador.

Votos: 1