Pavo agridulce a la barbacoa cocinado a fuego lento
Votos: 1
Tiempo: 4 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 495, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 54 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 192 mg, sodio 885 mg, azúcar 21 GRAMO.
calorías 495, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 54 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 192 mg, sodio 885 mg, azúcar 21 GRAMO.
Los arándanos le dan un toque ácido delicioso a la salsa barbacoa agridulce en la que los muslos de pavo se cuecen a fuego lento hasta que estén tiernos y sabrosos. Tritúralos con dos tenedores, agrégalos a la salsa y úsalos para preparar sándwiches jugosos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de arándanos secos
- 0,5 tazas + 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de kétchup
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 4 cucharaditas de pimentón
- 4 cucharaditas de mostaza molida
- 1 cucharadita de ajo machacado
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 4 muslos de pavo (aproximadamente 2 kg)
- Mini bollos de patata para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En un recipiente apto para microondas, combine los arándanos con 1/2 taza de vinagre y caliéntelos en el microondas, tapados, hasta que los arándanos estén blandos, de 45 a 60 segundos, luego transfiéralos a una licuadora.
- Agrega miel, kétchup, pasta de tomate, pimentón, mostaza, ajo, cebolla en polvo y media cucharadita de sal. Tritura hasta que los arándanos estén hechos puré. Obtendrás aproximadamente 1.5 tazas de salsa. Reserva 1/4 de taza y refrigera. Transfiere el resto de la salsa a una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
- En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de sal y unas pizcas de pimienta negra molida.
- Retire la piel de los muslos de pavo y deséchela. Coloque los muslos en un plato grande, séquelos con papel absorbente y sazone ambos lados con sal y pimienta.
- Coloca los muslos en la olla de cocción lenta y dales la vuelta para que se impregnen bien con la salsa. Tapa y sube el fuego al máximo. Cocina durante 4 horas, hasta que la carne empiece a desprenderse del hueso.
- Coloca los muslos en un plato y déjalos enfriar durante unos 10 minutos. Añade la salsa restante y las 2 cucharadas de vinagre que te queden a la sartén. Cuando los muslos estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, córtalos en tiras de 1 cm de grosor.
- Vuelve a colocar la carne en la salsa y revuelve para que se impregne bien. Coloca el pavo en panecillos de papa y sírvelos como sándwiches.
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