Kebab de pollo hawaiano
Votos: 4
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta receta de kebab lleva filete de pechuga de pollo, castañas de agua, piña y pimiento. Los ingredientes se mezclan con kétchup, salsa de soja, miel y vinagre. Luego se ensartan en brochetas de madera y se asan al horno. El kebab de pollo se sirve con salsa y panecillos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 560 g de filete de pechuga de pollo sin piel, cortado en trozos de 3 cm.
- 225 g de castañas de agua en conserva (castañas de agua), previamente enjuagadas (opcional)
- 4 tazas de piña picada (aproximadamente 3/4 de taza)
- 4 panecillos dulces hawaianos pequeños
- 1 pimiento pequeño rojo o naranja, picado grueso.
- 1 cucharada de aceite vegetal, más un poco más para engrasar.
- 3/4 taza de kétchup
- 3 cucharadas de salsa de soja o salsa teriyaki
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1,5 cucharadas de miel
- Sal gruesa y pimienta recién molida
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a la función de asar. Remoja 8 brochetas largas de madera en agua durante 15 minutos. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrásala ligeramente con aceite vegetal.
- Mientras tanto, en un bol mediano, mezcla el kétchup, la salsa de soja, el vinagre y la miel. Vierte la mitad de la salsa en otro bol y resérvala.
En un bol grande, mezcla el pollo, la castaña de agua, la piña, el pimiento y una cucharada de aceite vegetal. Sazona con media cucharadita de sal y un poco de pimienta recién molida. Ensarta los ingredientes en brochetas, alternándolos. Coloca las brochetas en la bandeja para hornear preparada. - Unta las brochetas con un poco de la salsa reservada y ásalas durante 4 minutos hasta que estén doradas. Dales la vuelta, úntalas con más salsa y ásalas durante otros 3 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas. Sírvelas con la salsa restante y los panecillos.
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