coles de Bruselas en salsa agridulce
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Las coles de Bruselas verdes, los gajos de cebolla burdeos y los aros de jalapeño rojo brillante transforman tu guarnición de verduras en un confeti festivo. Justo lo que necesitas para que tu mesa de Año Nuevo no se vea aburrida. Y el sabor es tan vibrante como su apariencia. Rocía las verduras asadas con una salsa agridulce hecha con vinagre de vino, miel, pasas y chile, y sirve. Para un sabor más salado, deja las semillas en los jalapeños.
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Receta:
Coloca 2 bandejas para hornear en el horno y precaliéntalo a 230 °C (450 °F). En un tazón, combina 1.1 kg (2.5 libras) de coles de Bruselas (limpias y cortadas por la mitad), 2 cebollas rojas (cortadas en gajos), 1/4 de taza (1/4 de taza) de aceite de oliva, 2 cucharaditas de sal gruesa y un poco de pimienta molida. Asa las coles, con el lado cortado hacia abajo, en las bandejas calientes en el horno hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, de 30 a 40 minutos. Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego medio, lleva a ebullición 1/2 taza (1/4 de taza) de vinagre de vino blanco, 1/4 de taza (1/4 de taza) de pasas ligeramente compactadas, 2 cucharadas (1/2 taza) de miel y 1/2 jalapeño rojo picado (sin semillas para que pique menos) y cocina a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 8 minutos. Vierte la salsa sobre las verduras.
Recetas con ingredientes similares: coles de Bruselas, cebolla roja, vinagre de vino, pasa, Miel, Ají picante
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