Postres mexicanos: 20 recetas

Un dulce broche de oro para la fiesta serán los postres mexicanos clásicos: bizcocho de tres leches, postres de huevo como el flan o bocadillos sencillos y rápidos como los brownies.

Churros mexicanos

Los churros mexicanos dulces se rebozan en canela y azúcar y se sirven inmediatamente después de freírlos para conservar su corteza crujiente.

Churros mexicanos

Pastel de tres leches

La versión de Alton Brown del pastel de tres leches (leche horneada, leche condensada y crema) ha recibido excelentes críticas por su textura húmeda y su cobertura de crema batida.

Pastel de tres leches

El pastel clásico de Marcela Valladolid es muy jugoso: durante la noche, el pastel se empapa en leche condensada, leche horneada y crema de leche.

Pastel clásico de tres leches

Flan

El postre de Tyler Florence es tradicional y auténtico, él lo prepara Flan con vainilla, canela y limón.

"Brownie" de Aaron Sanchez en mexicano

Los brownies de Aaron deben su toque especial a la canela mexicana y al chile en polvo. Si no encuentras chile en polvo, usa pimienta de cayena.

"Brownie" de Aaron Sanchez en mexicano

Churros hechos con masa de panecillos de maíz

La mezcla para panecillos de maíz es el ingrediente secreto de estos churros rápidos y fáciles.

Churros hechos con masa de panecillos de maíz

Brownie mexicano

Para un postre mexicano sencillo, sazona la mezcla seca para brownies con chile chipotle molido y canela, y sirve los brownies con helado de caramelo.

Brownie mexicano

Churros con salsa de coco

Los churros, un postre español hecho de masa frita, se rebozan en azúcar y se rocían con una mezcla dulce de leche condensada y leche de coco.

Churros con salsa de coco (donuts de pasta choux)

Tarta de queso con flan

Dos de tus postres favoritos, la tarta de queso y el flan, se unen en este bocadito. Sumerge la cuchara hasta el fondo para disfrutar del caramelo.

Flan de tarta de queso (pudín cremoso con caramelo)

Magdalenas al estilo mexicano con glaseado de tarta de queso

Este exquisito postre individual consiste en magdalenas de chocolate cubiertas con una capa de crema de queso y chocolate.

Magdalenas al estilo mexicano con glaseado de tarta de queso

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Sopapiillas con salsa de chocolate

Las sopapiillas son tortillas fritas típicas de Nuevo México. Crujientes por fuera y suaves por dentro, se cubren con salsa de chocolate.

Sopapiillas con salsa de chocolate

Tarta de chocolate con soufflé "Flan"

El chocoflan es uno de los postres más famosos de México, y no es de extrañar: la receta de Marcela combina un bizcocho de chocolate húmedo con un flan cremoso en un solo postre.

Tarta de chocolate con soufflé "Flan"

Pastel de guacamole

Un equipo de chefs prepara este pastel con la forma de un mortero mexicano tradicional (molcajete) relleno de guacamole.

Pastel de guacamole

flan de coco

Prepara este flan en un molde redondo con un agujero en el centro, espolvorea con coco tostado y sirve.

flan de coco

Tamales con piña y nueces

Esta versión dulce del plato añade azúcar blanca y morena, extractos de almendra y vainilla, y canela molida a la masa de tamal de harina de maíz.

Tamales con piña y nueces

Sorbete "Margranita"

Combina ambas opciones: sirve la Margarita como postre con un granizado helado.

Sorbete "Margranita"

Pastel de tres leches con mango

Tarta tradicional Tres Leches cubierta con nata montada, puré de mango y trozos de mango fresco.

Pastel de tres leches con mango

Buñuelos de arroz en almíbar de sésamo

Una variante dulce de las bolitas fritas (buñuelos) elaboradas con salsa de caramelo, semillas de sésamo y naranja.

Buñuelos de arroz en almíbar de sésamo

Flan de café y naranja

Añade ralladura de naranja y café expreso en polvo al flan. Sírvelo invertido sobre un plato hondo para que el caramelo gotee.

Flan de café y naranja

Bollos dulces de pan dulce

Estos son los bollos más coloridos que jamás hayas visto. Son increíblemente fáciles de preparar: solo tienes que mezclar la masa de levadura y preparar la cobertura. El glaseado de azúcar, que les da un aspecto auténtico, realza aún más su sabor.