Arroz con Coco
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Un plato tradicional caribeño que se sirve con plátanos fritos, pescado y ensalada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de agua
- 1/2 taza de hojuelas de coco tostadas
- 1 cucharada sopera más 1,5 cucharaditas de Sahara
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de pasas
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el arroz en una cacerola mediana, cúbrelo con 2 tazas de agua, agrega la leche de coco, el azúcar y la sal, y revuelve.
Lleva el contenido de la olla a ebullición. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Esto evitará que el arroz se pegue al fondo de la olla y se queme, hasta que el agua se haya evaporado hasta el nivel del arroz y comiencen a formarse pequeños agujeros en la superficie.
Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y continúe cocinando hasta que el arroz esté tierno, de 20 a 25 minutos. - Esponja el arroz con un tenedor y añade las pasas. Tapa la olla y déjala reposar, sin calentar, durante 10 minutos, hasta que las pasas estén calientes y jugosas. Espolvorea el arroz con coco tostado y sirve.
Autor de la receta - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) chef, presentadora, productora
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