ensalada de pasta italiana

Votos: 4

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6

Esta receta de ensalada de pasta italiana fue creada por Patrick y Gina Neely, copropietarios de Neely's Bar-B-Que y presentadores de televisión. La pasta se mezcla con alcachofas, mozzarella ahumada, pepperoni, tomates cherry y pimientos pepperoncini picantes, y se aliña con una sencilla vinagreta de aceite de oliva, ajo y vinagre de vino tinto. Esta ensalada tiene un sabor intenso y aromático que no dejará a nadie indiferente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Ensalada

450 g de pasta en espiral de tres colores.
1 frasco (340 gramos) de corazones de alcachofa encurtidos, cortados en cuartos y escurridos.
225 g de mozzarella ahumada, cortada en cubos
1 barra (225 gramos) de salchicha de pepperoni picante, cortada en cubos
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
2 cucharadas de pepperoncino en conserva picado
1 puñado grande de hojas de albahaca fresca, troceadas

Repostaje

1 diente de ajo, finamente picado
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/4 taza de aceite de oliva

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pasta fusilli en espiral, Alcachofas, queso mozzarella ahumado, salchicha pepperoni, tomates cherry, pimiento peperoncino, albahaca, ajo, vinagre de vino

Cocinar el plato según la receta:

Cueza la pasta en una olla grande con agua salada siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra bien y deje enfriar.
En un bol grande, combine los corazones de alcachofa, la mozzarella, el pepperoni, los tomates, los pimientos picantes y la albahaca. Incorpore la pasta.