Sopa de boda italiana con albóndigas y pasta orzo
Votos: 10
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 350, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 62 mg, sodio 304 mg, azúcar GRAMO.
calorías 350, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 62 mg, sodio 304 mg, azúcar GRAMO.
Sopa de boda italiana con albóndigas y pasta orzo: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de pasta orzo
- 250 g de carne de cerdo picada
- 3 cucharadas de caldo de pollo bajo en grasa
- 250 g de espinacas tiernas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 3 zanahorias, cortadas en cubos
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharaditas salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de salvia fresca picada
- 1 corteza de queso parmesano
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de pan rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Preparar las verduras: Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande. Agrega la cebolla y la zanahoria y sofríe, revolviendo, durante unos 4 minutos. Añade la mitad del ajo y una cucharadita de salsa Worcestershire y una de salvia, y cocina durante 1 minuto.
Agregue el caldo de pollo, 3 tazas de agua y la corteza de parmesano. Lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, tapado, hasta que esté tierno, aproximadamente 7 minutos. - Preparar las albóndigas: En un bol, combine la carne de cerdo molida, el pan rallado, 1 cucharada de queso parmesano rallado, el ajo restante, 1 cucharadita de salsa Worcestershire y 1 cucharadita de salvia. Forme albóndigas pequeñas (de 2,5 cm).
- Prepara la sopa: Aumenta el fuego y deja que la sopa hierva. Agrega la pasta orzo y cocina durante 6 minutos. Agrega las albóndigas y cocina hasta que floten en la superficie, aproximadamente 4 minutos más. Incorpora las espinacas y cocina durante aproximadamente 1 minuto más. Vierte sopa de albóndigas Colóquelos en platos y espolvoree con queso parmesano.
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