Galletas de queso y tocino
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 galletas
Galletas de queso con beicon: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 lonchas de beicon
- 1 cucharada de queso rallado queso Cheddar o queso marmolado
- 1 taza de kéfir
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 cucharada de 1. finamente picado cebollino
- 2 tazas de harina, más un poco extra para enharinar.
- 6 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubos, más un poco más derretida para engrasar.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 220°C. Engrasar una bandeja de horno con mantequilla.
- Fríe el tocino en una sartén poco profunda a fuego medio hasta que esté crujiente. Escúrrelo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y luego córtalo en cubos pequeños. Reserva dos cucharadas de la grasa derretida para la masa.
- En un procesador de alimentos, combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el tocino picado y el cebollín picado. Agregue la mantequilla y procese hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a la de los guisantes.
Incorpora el queso, añade el kéfir y la grasa derretida, y mezcla hasta que la masa quede suelta. - Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Forma una bola con la masa y amásala de 3 a 5 veces, presionando con la palma de la mano (no amases la masa demasiado tiempo, de lo contrario las galletas quedarán duras).
Extiende la masa formando una capa redonda de aproximadamente 1,5 cm de grosor y, a continuación, utiliza un vaso espolvoreado con harina para dar forma a las galletas, dándoles un diámetro de 5 cm.
Vuelve a amasar la masa restante y extiende las galletas. - Coloca las galletas sobre la bandeja para hornear preparada y úntalas con mantequilla derretida.
Hornea las galletas de queso y tocino hasta que estén doradas, de 12 a 15 minutos. Sírvelas calientes.
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