Tronco de queso con queso azul
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 334, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 66 mg, sodio 366 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 334, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 66 mg, sodio 366 mg, azúcar 9 GRAMO.
Una de las mejores cosas del queso es que es fácil de moldear. Y con forma de tronco, siempre es un aperitivo estupendo para cualquier fiesta. Este tronco de queso combina el sabor a nuez del queso suizo con el sabor salado del queso azul, junto con dátiles dulces y tocino ahumado. Si no te gusta la forma de tronco, puedes formar una bola con la mezcla de queso. Y si tienes poco tiempo, ¡simplemente sírvela en un bol como dip!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 5 tiras gruesas de tocino
- Media cebolla mediana, finamente picada
- 450 g de queso crema
- 1 taza de queso azul desmenuzado
- 1 taza de queso suizo rallado
- 0,5 taza de dátiles picados
- 2 cucharadas de vino de Oporto
- 3/4 taza de nueces pecanas finamente picadas
- Galletas saladas y mini tostadas para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta el tocino en trozos de 1 cm y colócalos en una sartén fría con media taza de agua. Sube el fuego y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el agua se evapore y el tocino esté crujiente.
- Vierta el contenido de la sartén en un bol, reservando dos cucharadas de la grasa derretida. Reduzca el fuego a medio, añada la cebolla y una pizca de sal y cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que adquiera un color marrón dorado intenso, de 7 a 10 minutos. Apague el fuego y deje enfriar por completo.
- Combine el queso crema, el queso azul, el queso suizo, los dátiles picados, el oporto y el cebollino en un procesador de alimentos y procese hasta obtener una mezcla homogénea.
- Coloca dos trozos de film transparente de 45 cm (18 pulgadas) uno al lado del otro sobre la encimera, superponiéndolos unos 2 cm. Con una espátula de silicona, vierte la mezcla de queso en el centro. Humedece ligeramente tus manos y forma un cilindro irregular, envuélvelo bien con el film transparente y hazlo rodar un poco sobre la encimera para darle forma. Retuerce bien los extremos del film y refrigera durante al menos 30 minutos.
- Calienta la grasa de tocino en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega las nueces pecanas y cocina, revolviendo, hasta que desprendan aroma. Luego, añade una pizca de sal y retira del fuego. Deja enfriar por completo.
- Transfiere la mezcla de tocino y nueces a un plato. Desenvuelve el rollo de queso y pásalo por la mezcla, presionando firmemente para cubrirlo por completo. Sirve con galletas saladas y mini tostadas.
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