Galletas de queso "Huevo frito en un agujero"

Votos: 25

Cómo hacer galletas de queso con huevo en un agujero

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Los huevos revueltos con jamón son uno de los desayunos más deliciosos y populares. Esta receta los combina con galletas de queso recién horneadas para crear unos huevos revueltos exquisitos e impresionantes, ideales para una ocasión especial o un desayuno dominical. Primero, mezcla la masa de las galletas de queso con harina, mantequilla y queso rallado. Forma galletas redondas grandes, vacía el centro y hornéalas. Luego, coloca una loncha de jamón en el centro de cada una, casca un huevo y hornea de nuevo hasta que los huevos estén cuajados. Quedan muy atractivos y apetitosos. Una excelente alternativa a los huevos revueltos con pan de todos los días.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2,5 tazas de harina + extra para enharinar
2 cucharadas de levadura en polvo
1 cucharada de azúcar
165 g de mantequilla, cortada en trozos pequeños y congelada.
120 g de queso Pepper Jack rallado
1 manojo pequeño de cebollino, cortado en rodajas finas
1 taza de leche agria + extra para engrasar
6 lonchas redondas de jamón de la Selva Negra
6 huevos grandes
Equipo especial: Cortador de galletas redondo con un diámetro de 5 cm.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, azúcar, manteca, queso pepper jack, cebollino, leche agria, jamón curado, huevos

Cocinar el plato según la receta:

Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliéntelo a 220 °C.
En un procesador de alimentos, combine la harina, el polvo para hornear, el azúcar y 1.5 cucharaditas de sal y pimienta. Agregue la mantequilla y pulse hasta que se formen trozos del tamaño de un guisante. Agregue el queso y la cebolla y pulse hasta que se integren. Agregue la leche agria y pulse varias veces hasta que la masa se una pero se mantenga esponjosa.

Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dale forma de bola con cuidado. Con las manos, divide la masa en 6 porciones iguales. Rocía generosamente una bandeja grande para hornear con aceite en aerosol.
Sobre una bandeja para hornear, presione cada trozo de masa hasta formar un círculo de 9 cm de diámetro y 2 cm de grosor. Coloque 3 círculos de masa a lo largo del borde superior de la bandeja, espaciados uniformemente entre sí y a 1 cm del borde. Coloque los 3 círculos restantes de la misma manera a lo largo del borde inferior. Con un cortador de galletas de 5 cm, recorte el centro de cada círculo. Distribuya los centros recortados uniformemente en el centro de la bandeja.
Pinta toda la superficie de la masa con leche agria y hornea hasta que las galletas estén doradas, de 12 a 15 minutos. Pásalas a un plato.
Coloca una loncha de jamón sobre cada uno de los círculos grandes. Presiona el jamón en el hueco para formar un cuenco. Casca un huevo en cada hueco del jamón. No importa si se derrama un poco de clara. Sazona los huevos con sal y pimienta. Hornea, girando la bandeja a los 5 minutos, hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún se muevan ligeramente al agitarlas, otros 8-12 minutos.
Con una espátula, distribuya las galletas cubiertas de huevo en los platos y coloque galletas pequeñas cerca para mojarlas en el huevo.

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