Fondue de queso clásica

Votos: 2

Foto del plato: Levi Brown

Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente

Fondue de queso clásica: receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Para preparar la fondue:

450 gramos. queso Gruyère o Emmental, rallado / o una combinación de varios quesos al gusto: Brie (sin corteza), Manchego, queso Cheddar, Fontina o Gouda
1 taza de vino blanco seco
2 cucharadas de jugo de limón
1 diente de ajo
2 cucharadas de harina
nuez moscada molida
Suelo pimienta de cayena

Para mojar en fondue:

Coles de Bruselas asadas
Mini albóndigas
Polenta tostada
Prosciutto o cualquier jamón
papas fritas

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: queso, vino blanco, zumo de limón, harina, ajo, tostada, pimienta de cayena molida, Ají picante, nuez moscada, queso Gruyère, queso Emmental, queso brie, queso manchego, queso cheddar, queso Fontina, queso Gouda

Cocinar el plato según la receta:

Frota el interior de la sartén con un diente de ajo, dejando el ajo dentro. Vierte el vino y el jugo de limón, deja que hierva y reduce el fuego a medio.

Mezcla el queso Gruyère con la harina y añádelo gradualmente a la sartén, removiendo constantemente. Retira el ajo y sazona la fondue con nuez moscada y pimienta de cayena.

Vierta la fondue caliente en un catnellone (un recipiente de cerámica resistente al calor para la fondue clásica) y sírvala caliente. Para mantener el calor, colóquela sobre una llama o una estufa eléctrica. Acompáñela con pan o polenta, verduras, tocino y papas fritas.

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