Soufflé de queso con col rizada
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 294, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 218 mg, sodio 540 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 294, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 218 mg, sodio 540 mg, azúcar 6 GRAMO.
Tus invitados quedarán encantados con este tierno y ligero soufflé de queso con col rizada. El queso cheddar, con su sabor rico y cremoso, es ideal para esta receta. Como el soufflé bajará al hornearse, sírvelo directamente del horno.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Mantequilla sin sal, para engrasar los moldes.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 paquete (450 g) de col rizada congelada, descongelada
- 1 taza de queso cheddar rallado (unos 100 g)
- 6 huevos grandes
- 1,5 tazas de leche
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C. Engrasar los moldes con mantequilla.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo, hasta que esté dorada, de 6 a 8 minutos. Añade la col rizada, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida, y cocina hasta que esté tierna, unos 6 minutos. Reparte la mezcla de col rizada en partes iguales en los moldes individuales preparados. Espolvorea con queso cheddar.
- Separa las claras de las yemas. Bate las yemas en un bol grande con la leche y media cucharadita de sal. En otro bol, bate las claras a punto de nieve con un cuarto de cucharadita de sal. Incorpora suavemente las claras a la mezcla de yemas.
- Reparte uniformemente los huevos batidos en los moldes y hornea hasta que cuajen y se inflen, de 25 a 30 minutos. Sirve el soufflé inmediatamente.
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