Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

El queso y los champiñones son una combinación de sabores ganadora para los aperitivos. Además del rico sabor de los champiñones, sus sombreros también se pueden usar para servir aperitivos impresionantes. Por ejemplo, hornee sombreros de champiñones rellenos de fondue de queso. El queso raclette suizo es ideal para esto; se derrite bien y se usa con frecuencia en repostería y salsas. Introduzca un cubo de queso y una mezcla de pan rallado especiado en los sombreros y hornee. Una vez que el queso se derrita y se combine con el pan rallado, el relleno de champiñones quedará increíblemente cremoso con una capa crujiente.

Ingredientes:

• 0,9 kg de champiñones (unas 30 unidades), sin tallos.
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
• 2 dientes de ajo picados
• 3/4 taza pan rallado panko + extra por la cobertura
• 1/4 taza de perejil finamente picado
• Ralladura fina de 1 limón
• 170 g de queso raclette, cortado en 30 cubos de 1 cm.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

champiñones, queso raclette

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Coloca una rejilla sobre una bandeja para hornear con borde. Mezcla los champiñones con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Coloca los sombreros, con el agujero hacia abajo, sobre la rejilla. Hornea hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 minutos.
Paso 2
• Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Agrega el ajo y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos. Añade el pan rallado y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Incorpora el perejil, la ralladura de limón y media cucharadita de sal.
Paso 3
• Coloca los sombreros de los champiñones con la abertura hacia arriba. Pon media cucharadita de la mezcla de pan rallado y un cubo de queso en cada uno; espolvorea con más pan rallado. Hornea hasta que el queso se derrita y la cobertura esté dorada, unos 5 minutos.

Votos: 1