salsa ponzu para mojar
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Salsa Ponzu para mojar: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Jugo de 4 limones
- 1/3 cucharada más 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 taza de salsa de soja oscura (shoyu)
- 2 cucharadas de salsa tamari
- 3 cucharadas de mirin
- 10 g de katsuobushi (hojuelas de bonito seco)
- Un trozo de alga kombu gigante de 5x5 cm.
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Cocinar el plato según la receta:
- Mezcla todos los ingredientes en un bol y deja reposar durante 24 horas. Cuela la infusión con una gasa y guárdala en un lugar fresco y oscuro o en el refrigerador hasta por 3 meses.
Salida: 2,5 cucharadas.
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