Macarons de limón y romero
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Valor nutricional por ración:
calorías 58, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 33 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 58, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 33 mg, azúcar 7 GRAMO.
Los macarons son galletas suaves de coco sin harina. En esta receta, su dulzura de coco se complementa con un toque vibrante de limón y romero fresco con sutiles notas de pino. Un dulce navideño perfecto que impresionará a todos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de hojas frescas de romero
- 1/3 taza + 1 cucharada de azúcar
- 3 tazas de hojuelas de coco dulce
- 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- Claras de 2 huevos grandes
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el romero sobre una tabla de cortar y espolvorea con 1 cucharada de azúcar; pícalo finamente y pásalo a un bol mediano. Agrega las hojuelas de coco, el 1/3 de taza de azúcar restante, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla con los dedos y revuelve. Deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntelo a 160 °C (325 °F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Bate las claras de huevo en un bol mediano hasta que estén espumosas. Incorpora la mezcla de coco con una espátula de silicona.
- Coloca cucharadas de la mezcla de coco en montoncitos sobre las bandejas preparadas, dejando una separación de aproximadamente 2,5 cm entre ellos. Con los dedos humedecidos, dales forma de cono. Hornea, girando las bandejas, hasta que los bordes estén dorados y los macarons secos, de 16 a 20 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante 10 minutos y luego pásalos a una rejilla para que se enfríen por completo.
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