Macarons: Una receta básica de galletas de coco

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 30 pasteles de coco

Los macarons son unos dulces estadounidenses de coco increíblemente deliciosos, fáciles de preparar y que se pueden hacer en grandes cantidades. Esta receta básica solo requiere cuatro ingredientes, sin contar una pizca de sal. Se mezclan hojuelas de coco con claras de huevo, azúcar y vainilla, se les da forma de pirámides (humedezca sus manos con agua) y se hornean hasta que estén dorados. ¡Un dulce perfecto para las fiestas!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Claras de 3 huevos grandes
0,5 tazas de azúcar
1/8 cucharadita de sal
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1 paquete (400 g) de hojuelas de coco dulce

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 160 °C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
En un bol grande, bate las claras de huevo, el azúcar, la sal y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea; incorpora el coco rallado.

Con una cuchara, coloca cucharadas colmadas de la mezcla de coco sobre la bandeja para hornear preparada, dejando una separación de aproximadamente 2,5 cm entre ellas. Con los dedos, dales forma de pirámide.
Hornee hasta que los bordes estén dorados, de 20 a 25 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 10 minutos y luego transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.

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