Macarons de pollo al limón
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 30 pasteles
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 30 pasteles
Este postre de Pascua se elabora con bizcochos y se decora. Los macarons americanos se hornean con coco, claras de huevo y crema de limón, que, al combinarse con los demás ingredientes, les confiere un delicioso sabor cítrico a coco. Los macarons se moldean a mano en forma de huevo y, con el coco sobresaliendo por todas partes, parecen pollitos de Pascua. Después de hornearlos, mientras aún están calientes, se decoran con chispas de chocolate y gominolas para simular los ojos y los picos de los pollitos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 400 g de hojuelas de coco dulce
- 1/4 taza de crema de limón preparada
- Claras de 4 huevos grandes, categoría CO
- Una pizca de sal fina
- 15 ositos de goma pequeños de color naranja y/o amarillo
- 60 mini chispas de chocolate (aproximadamente 2 cucharadas)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 160 °C. Cubre dos bandejas para hornear con papel de horno.
- En un tazón mediano, mezcle las hojuelas de coco con una espátula, crema de limón, claras de huevo y sal.
Toma una cucharada de la mezcla y dale forma de huevo. Colócala con el lado más ancho hacia abajo sobre la bandeja para hornear preparada. Repite el proceso con el resto de la mezcla de coco. Hornea hasta que las virutas del fondo comiencen a oscurecerse, aproximadamente 20 minutos. - Mientras tanto, corta las gominolas por la mitad a lo largo. Retira los macarons del horno y déjalos enfriar un poco hasta que estén tibios pero aún se puedan manipular, unos 5 minutos.
- Toma la mitad de una gragea y pellizca el extremo para formar un pico puntiagudo. Sujetando la punta con el lado brillante hacia arriba, presiona el extremo redondeado sobre el macaron. Presiona dos mini chispas de chocolate, con la punta hacia adentro, a cada lado del pico para formar los ojos.
- Repita el proceso con los macarons restantes y sirva.
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