Macarons de Picos Nevadas

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 36

Valor nutricional por ración:

calorías 90, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 1 mg, sodio 41 mg, azúcar 10 GRAMO.

Los macarons de coco se hornean con forma de montañas nevadas. Dale a cada macaron una forma de pirámide puntiaguda y hornéalos. Una vez fríos, cúbrelos con glaseado de chocolate y espolvorea con azúcar blanca decorativa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Galleta

Claras de 2 huevos grandes
0,5 tazas de azúcar granulada
0,5 tazas de pétalos de almendra triturados
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal
3 tazas de hojuelas de coco dulce

Vidriado

170 g de chocolate semidulce, finamente picado.
3 cucharadas de jarabe de maíz ligero
1 cucharada de mantequilla sin sal
Azúcar cristal gruesa, para decorar

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: huevos, almendra, hojuelas de coco, chocolate semidulce, jarabe de maíz

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 160 °C y forrar dos bandejas de horno con papel vegetal.
Hornea algunas galletas:

En un bol mediano, bate ligeramente las claras de huevo hasta que estén espumosas. Incorpora el azúcar granulada, las almendras, la vainilla y la sal. Agrega las hojuelas de coco. Coloca cucharadas colmadas de masa sobre las bandejas para hornear preparadas, dejando 2,5 cm de separación entre ellas.

Humedece tus manos y dales forma de montículos altos y puntiagudos. Hornea hasta que los bordes estén dorados y las galletas estén secas, de 16 a 20 minutos. Deja enfriar en la bandeja para hornear durante 10 minutos, luego pásalas a una rejilla y deja que se enfríen por completo.
Prepara el glaseado:

En un recipiente apto para microondas, combine el chocolate, el jarabe de maíz, la mantequilla y 3 cucharadas de agua caliente. Cubra con film transparente y caliente en el microondas durante unos 2 minutos para que se derrita. Revuelva hasta obtener una mezcla homogénea.
Sumerge la punta de cada macaron hasta la mitad en el glaseado y colócalos sobre una bandeja para hornear limpia forrada con papel vegetal. Espolvorea con azúcar decorativa y refrigera hasta que el glaseado se endurezca, aproximadamente 1 hora. Conservar en un recipiente hermético durante 1 semana..