Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Estas galletas son perfectas para las fiestas, cuando el horno está siempre ocupado con otros platos. Guarda los macarons en el refrigerador para que conserven su forma y textura. "¡Yo prefiero no hornear galletas durante las fiestas, cuando el horno está más ocupado!", dice Molly Yeh.

Ingredientes:

• 2 tazas de hojuelas de coco sin azúcar
• 0,5 taza de harina de anacardo o almendra
• 0,5 cucharaditas de sal gruesa
• 1/4 taza de miel
• 0,5 cucharadas de aceite de coco
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• Azúcar blanco decorativo o virutas de colores
• Además: Molde para pan de 30x15 cm.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de almendras, hojuelas de coco, aceite de coco, Miel, extracto de vainilla

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un bol mediano, mezcla el coco rallado, la harina de frutos secos y la sal.
Paso 2
• En una cacerola a fuego lento o en el microondas, calienta suavemente la miel y el aceite de coco en un recipiente hasta que el aceite se derrita por completo. Agrega la vainilla. Incorpora la mezcla líquida a la mezcla de harina.
Paso 3
• Forra un molde rectangular con papel de horno, dejando que sobresalga por los lados. Extiende la mezcla de coco en el molde y presiónala firmemente para formar una capa uniforme. Espolvorea con azúcar decorativa. Congela durante 15 minutos.
Paso 4
• Retira las galletas de coco de la bandeja tirando de las pestañas del papel de horno y luego córtalas en cuadrados con un cuchillo afilado. Sírvelos inmediatamente o guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Evita dejar los macarons a temperatura ambiente por mucho tiempo, ya que el aceite de coco comenzará a derretirse..

Votos: 1

Autor de la receta - Molly Yeh es una bloguera y autora de libros de cocina estadounidense.