Tarta de crema de coco y lima
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 354, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 81 mg, sodio 94 mg, azúcar 28 GRAMO.
calorías 354, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 81 mg, sodio 94 mg, azúcar 28 GRAMO.
Disfruta del sabor tropical y la exquisita textura de esta tarta rellena de crema pastelera sobre una base crujiente. El coco rallado y la lima le aportan un delicioso toque dulce y cítrico. Una vez fría, cúbrela con crema batida y espolvorea con coco rallado y ralladura de lima.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lámina de masa para tarta refrigerada (la mitad de un paquete de 400 g)
- 2 cucharadas de harina de primera calidad + extra para trabajar con la masa.
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1 y 1/4 tazas de crema con un 10% de contenido graso.
- 1 y 1/4 tazas + 1 cucharada de hojuelas de coco dulce
- 3/4 taza de azúcar
- Ralladura fina de 2 limas + jugo de 1 lima
- 0,5 tazas de crema espesa fría
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa para tarta hasta formar un círculo de 30 cm (12 pulgadas). Coloca la masa en un molde para tarta de 22 cm (9 pulgadas); dobla los bordes sobrantes hacia adentro y riza los bordes.
- Bate los huevos en un bol grande. Incorpora el aceite de coco, la crema de leche (10% de grasa), 1 1/4 tazas de coco rallado, el azúcar, la harina, el jugo de lima y la mayor parte de la ralladura, reservando 1/2 cucharadita para espolvorear. Extiende el relleno sobre la masa en el molde.
- Hornea hasta que el relleno esté cuajado y la corteza dorada, de 50 a 55 minutos. Si los bordes se doran demasiado rápido, cúbrelos con papel de aluminio. Transfiere el pastel a una rejilla y déjalo enfriar por completo, de 1 a 2 horas.
- Mientras tanto, esparza la cucharada restante de coco rallado sobre una bandeja para hornear y hornee hasta que esté dorado, de 3 a 5 minutos. En un tazón grande, bata la crema de leche con el extracto de vainilla con una batidora a velocidad media hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 3 minutos. Vierta la crema batida sobre el pastel. Espolvoree con el coco tostado y la ralladura de lima reservada.
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