Macarons de limón y pistacho
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Valor nutricional por ración:
calorías 69, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 40 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 69, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 40 mg, azúcar 7 GRAMO.
Los macarons americanos de coco adquieren un sabor brillante y refrescante gracias a la adición de ralladura de limón y pistachos. Suaves, tiernos y con trocitos crujientes de frutos secos, son el dulce perfecto para Pascua o cualquier otra festividad primaveral.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 taza de pistachos sin cáscara y sin sal
- Claras de 3 huevos grandes
- 0,5 tazas de azúcar
- 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada
- 3/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 paquete (400 g) de hojuelas de coco dulce (aproximadamente 3 tazas)
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntelo a 160 °C (325 °F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Muele los pistachos en un procesador de alimentos hasta que queden finamente molidos, pero no pulverizados. En un bol grande, bate las claras de huevo con el azúcar, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén espumosas. Agrega los pistachos molidos y luego incorpora el coco rallado, distribuyéndolo uniformemente.
- Coloca una cucharada de la mezcla de coco en cada molde y forma montículos sobre las bandejas preparadas. Hornea, girando los moldes a la mitad del tiempo, hasta que los macarons estén dorados, de 25 a 30 minutos. Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos y luego pásalos a una rejilla para que se enfríen por completo.
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