Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Con arándanos secos ácidos y ralladura de naranja refrescante, los dulces macarons de coco adquieren un sabor más interesante y complejo. Por dentro son suaves y húmedos, pero si prefieres una textura más firme, hornéalos durante el tiempo máximo recomendado. Se conservan bien en un recipiente hermético hasta por una semana.

Ingredientes:

• 2/3 taza de azúcar
• 0,5 taza de arándanos secos, finamente picados.
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 0,5 cucharaditas de sal fina
• Claras de 2 huevos grandes, ligeramente batidas.
• Ralladura fina de 1 naranja
• 3 tazas (aproximadamente 200 g) de coco rallado fino sin azúcar

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, arándanos secos, ralladura de naranja, hojuelas de coco

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Preparación:

Paso 1
• Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior del mismo; precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Paso 2
• En un bol grande, mezcla el azúcar, los arándanos secos, el extracto de vainilla, la sal, las claras de huevo y la ralladura de naranja. Agrega el coco y revuelve hasta que se impregne por completo.
Paso 3
• Coloca una cucharada de masa en montoncitos sobre cada bandeja para hornear, dejando una separación de aproximadamente 2,5 cm entre ellos. Humedece las yemas de los dedos con agua y dales forma de pirámide.
Paso 4
• Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que los bordes estén dorados, de 16 a 20 minutos. Transfiere los macarons a una rejilla y déjalos enfriar. Guarda los macarons en un recipiente hermético hasta por una semana.

Votos: 1