Pastel de manzana y miel
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 599, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 98 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 51 mg, sodio 248 mg, azúcar 70 GRAMO.
calorías 599, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 98 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 51 mg, sodio 248 mg, azúcar 70 GRAMO.
Las manzanas y la miel, dos elementos básicos del Año Nuevo judío (Rosh Hashaná), son los ingredientes principales de este pastel. Las manzanas le aportan un dulzor agradable y fresco, mientras que la miel le da un sabor profundo e intenso, que se complementa a la perfección con especias como el cardamomo, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Cupcake
- 1 taza de aceite vegetal + extra para engrasar la sartén
- 3 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 0,5 cucharaditas de sal
- 1,5 cucharaditas de cardamomo molido
- 0,5 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 taza de miel (de cualquier tipo)
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 manzanas (unos 600 g), peladas y ralladas
- 1/4 taza de agua tibia
Vidriado
- 2 tazas de azúcar glas
- 3 cucharadas de miel
- 2-3 cucharadas de agua
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, manzanas, pimienta de Jamaica, nuez moscada, cardamomo, Miel
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C. Engrase un molde para bizcocho tipo Bundt antiadherente de 12 tazas con aceite vegetal.
- Pastel:
En un bol grande, combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el cardamomo, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada. En otro bol grande, combine 3/4 de taza de miel, el azúcar granulada, el aceite vegetal y los huevos; bata con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 4 minutos. Agregue la vainilla. Reduzca la velocidad de la batidora a baja, agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que esté suave. Incorpore las manzanas con movimientos envolventes. Vierta la masa en el molde para hornear preparado. Hornee hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio, de 50 a 55 minutos. - Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla el cuarto de taza de miel restante con agua tibia. Retira el pastel del horno y úntalo con la mitad de la mezcla de miel. Deja enfriar el pastel en el molde durante 20 minutos, luego desmóldalo sobre una rejilla. Úntalo con la mezcla de miel restante y deja que se enfríe por completo.
- Vidriado:
En un bol mediano, mezcla el azúcar glas, la miel y 2 cucharadas de agua hasta obtener una consistencia suave. Si es necesario, añade hasta 1 cucharada más de agua para aligerar el glaseado. Coloca el pastel en un plato para servir y rocía el glaseado por los lados.
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