Pastel glaseado de limón

Votos: 3

Tiempo: 4 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 561, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 93 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 69 mg, sodio 242 mg, azúcar 63 GRAMO.

Hornea un pastel festivo con un intenso sabor cítrico. Se añaden jugo y ralladura de limón tanto a la masa como al glaseado, que se utiliza para decorar antes de servir. Para esta receta, necesitarás un molde redondo con un agujero en el centro, lo que garantizará una cocción uniforme y un resultado suave, húmedo y delicioso. Este pastel de limón es el postre perfecto para una festividad como la Pascua o para una merienda dominical.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Cupcake

3/4 taza de aceite vegetal + extra para engrasar la sartén
3 1/4 tazas de harina para pasteles, tamizada, más un poco extra para enharinar el molde.
2 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
0,5 cucharaditas de sal fina
2 y 1/4 tazas de azúcar
4 huevos grandes
3/4 taza de crema agria
2 cucharadas de extracto de vainilla
Ralladura y zumo de 1 limón
Equipos especialesMolde redondo para pastel de 10 tazas con un agujero en el centro.

Vidriado

2,5 tazas de azúcar glas
3-4 cucharadas de jugo de limón recién exprimido

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: harina para pasteles, huevos, cCrea agria, azúcar glas, ralladura de limón

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa un molde redondo para pasteles y enharínalo, sacudiendo el exceso de harina. Asegúrate de cubrir bien todos los rincones del molde.
En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva. En un bol grande, bate el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla suave y de color claro. Incorpora gradualmente el aceite vegetal, batiendo hasta que esté homogéneo. Luego, agrega la crema agria, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y el jugo de limón. Añade la mezcla de harina y, con una cuchara de madera, mezcla hasta que la masa esté casi lisa y sin grumos. Vierte la masa en el molde preparado.

Hornea hasta que el bizcocho se despegue de los bordes del molde y al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio, aproximadamente 1 hora. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos, luego desmolda sobre la rejilla y deja enfriar por completo.
Vidriado:

En un bol mediano, mezcla el azúcar glas con 3 cucharadas de zumo de limón hasta obtener una consistencia suave y espesa. Incorpora gradualmente la cucharada restante de zumo de limón, batiendo constantemente, hasta que el glaseado tenga la consistencia adecuada para verterlo sobre el pastel. Rocía el glaseado sobre el pastel.

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