Pudín de pan con arroz salvaje, arándanos y salsa de naranja y caramelo.
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 282, grasa total 4.5 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 1.5 GRAMO., colesterol 56 mg, sodio 321 mg, azúcar 30 GRAMO.
calorías 282, grasa total 4.5 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 1.5 GRAMO., colesterol 56 mg, sodio 321 mg, azúcar 30 GRAMO.
El pudín de pan es una forma maravillosa de disfrutar de deliciosos productos horneados caseros sin la molestia de preparar la masa, y también es una manera deliciosa de aprovechar el pan duro y los bollos que te da vergüenza tirar. Si solo tienes pan fresco, tuéstalo primero en el horno. Para darle más textura, mezcla arroz salvaje cocido con cubos de pan. Cubre todo con una crema baja en calorías hecha con leche condensada sin azúcar, leche baja en grasa y huevos, sazonada con especias y arándanos frescos, y hornea. El pan, empapado en la crema, adquiere una textura de pudín maravillosamente delicada. Sírvelo con salsa de naranja y caramelo y saborea cada bocado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de pan dulce hawaiano o cualquier otro pan dulce, cortado en trozos de 1 cm (aproximadamente 10 tazas)
- 1 y 1/4 tazas de leche condensada sin azúcar y descremada
- 1 taza de leche con un 2% de grasa
- 0,5 tazas + 2 cucharadas de azúcar
- 1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- Una pizca generosa de nuez moscada rallada
- 2 huevos grandes categoría CO
- 3/4 taza de arroz salvaje cocido
- 1 taza de arándanos
- 1 cucharada de almendras tostadas en rodajas
- 1/4 cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada
- 1 cucharada de jugo de naranja
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
Coloca los cubos de pan en una bandeja para hornear y hornea, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados, aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar. - En un bol grande, mezcla 1 taza de leche condensada sin azúcar con 1/2 taza de azúcar, 1 cucharadita de vainilla, nuez moscada, una pizca de sal y los huevos. Agrega los cubos de pan fríos y el arroz salvaje. Revuelve para distribuir bien los ingredientes y deja reposar hasta que el pan haya absorbido la mayor parte del líquido, aproximadamente 30 minutos.
- Incorpora los arándanos a la mezcla y viértela en una fuente para hornear de 2 litros ligeramente engrasada. Espolvorea con almendras y hornea hasta que el pudín esté cuajado y dorado, de 30 a 40 minutos. Retira del horno y deja reposar unos minutos.
- Mientras tanto, añade las 2 cucharadas restantes de azúcar a una cacerola pequeña. Calienta a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color ámbar, aproximadamente 7 minutos. Agrega el 1/4 de taza restante de leche condensada, 1/2 cucharadita de vainilla, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y una pizca de sal. Deja que hierva a fuego lento y cocina durante unos 2 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente. Vierte la salsa de caramelo sobre el pudín. Sirve el pudín tibio o a temperatura ambiente.
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