Mezcla dulce y salada con palomitas de maíz.
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 10 cucharadas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 10 cucharadas.
Si planeas una noche de cine con tus seres queridos, en lugar de las palomitas de maíz tradicionales, prepara una deliciosa mezcla crujiente, dulce y salada. Esta mezcla incluye palomitas de maíz, galletas de arroz japonesas, cacahuetes salados, semillas de sésamo y guisantes con wasabi. Todos los ingredientes se mezclan, se cubren con caramelo caliente y luego se hornean hasta que el caramelo se endurezca. La mezcla desarrolla un sabor rico y ligeramente dulce que complementa a la perfección el sabor de cada ingrediente. Sírvela cuando el caramelo se haya enfriado por completo. Puedes preparar una buena cantidad con anticipación; se conservará hasta por dos semanas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 5 tazas de palomitas de maíz
- 5 tazas de galletas de arroz japonesas surtidas (sin sabor a pescado)
- 1,5 tazas de cacahuetes salados
- 0,5 taza de semillas de sésamo
- 1,5 tazas de guisantes con wasabi
- 1 taza de azúcar moreno oscuro
- 0,5 tazas de jarabe de maíz oscuro o claro
- 110 g de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 0,5 cucharaditas de bicarbonato
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Recetas con ingredientes similares: Palomitas, galletas, arroz inflado, Maní, sésamo, wasabi, azúcar moreno, jarabe, manteca, extracto de vainilla
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 110 °C (350 °F). Rocía dos bandejas para hornear con aceite en aerosol. En un tazón grande, mezcla las palomitas de maíz, las galletas de arroz, los cacahuetes, las semillas de sésamo y los guisantes con wasabi.
- En una cacerola de fondo grueso, combine el azúcar moreno, el jarabe de maíz, la mantequilla y la sal. Caliente a fuego medio-alto. Lleve a ebullición, revolviendo constantemente, y luego cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que espese, aproximadamente 1 minuto más. Retire del fuego. Incorpore el extracto de vainilla y el bicarbonato de sodio, revolviendo bien (el caramelo burbujeará).
- Vierta el caramelo caliente sobre la mezcla de palomitas y revuelva con una cuchara de metal (no se preocupe si el caramelo está muy espeso; se derretirá en el horno). Extienda las palomitas sobre las bandejas preparadas; hornee, revolviendo cada 15 minutos para que se cubran uniformemente, durante 45 minutos a 1 hora. Deje enfriar por completo. Desmenuce la mezcla y guárdela en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
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