Una mezcla de dos tipos de palomitas de maíz con salsa de caramelo al estilo de Chicago.
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Los verdaderos conocedores apreciarán esta combinación: palomitas de maíz con queso mezcladas con palomitas de maíz con caramelo y cubiertas con virutas de tocino glaseado. Empiece preparando el tocino glaseado, cubriéndolo con azúcar morena y horneándolo. Luego, prepare la salsa de caramelo. Esta combinación de contrastes interesantes no dejará a nadie indiferente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Mezcla para palomitas de maíz
- 8 tazas de palomitas de maíz simples
- 1 y 1/4 tazas de azúcar granulada
- 0,5 tazas de agua
- 1/3 taza de jarabe de maíz ligero
- 90 g de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 0,5 cucharaditas de bicarbonato
- 8 tazas de palomitas de maíz con queso cheddar amarillo
Tocino glaseado
- 2 tazas de azúcar moreno
- 340 g de lonchas de beicon ahumado con madera de manzano (unas 12 tiras)
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 135 °C (350 °F). Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear con borde y rocíela con aceite en aerosol.
- Prepara tocino glaseadoColoca azúcar moreno en un molde para tarta. Presiona suavemente cada rebanada de tocino sobre el azúcar para cubrirla por completo (no importa si quedan algunos espacios sin cubrir).
- Inmediatamente, coloque el tocino caramelizado sobre la rejilla preparada y hornee, girando la bandeja a la mitad del tiempo de cocción, hasta que el tocino esté muy crujiente y dorado, de 50 a 60 minutos, dependiendo del grosor de las rebanadas. Transfiera el tocino glaseado a un trozo de papel de horno y deje enfriar.
- Prepara la mezcla para palomitas de maízRocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol. Coloque palomitas de maíz sin sabor en un tazón grande. En una cacerola mediana, combine el azúcar, el agua y el jarabe de maíz y hierva. Cocine, sin revolver, hasta que adquieran un color amarillo claro, de 5 a 10 minutos. Reduzca el fuego al mínimo y mueva suavemente la cacerola hasta que la mezcla se vuelva de color ámbar oscuro, de 2 a 3 minutos más.
- Retira la sartén del fuego y bate la mantequilla. Deja que el caramelo hierva a fuego lento, revolviendo hasta que la mantequilla se integre por completo. Agrega la sal y el bicarbonato de sodio y revuelve. Vierte el caramelo sobre las palomitas de maíz y revuelve bien. Luego, colócalas en la bandeja para hornear preparada y deja que se enfríen por completo.
- En un tazón grande, combine las palomitas de maíz con caramelo con las palomitas de maíz con queso; cubra con tocino glaseado desmenuzado.
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