Galletas de palomitas de maíz con caramelo
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.
Las palomitas de maíz glaseadas con caramelo pueden ser un relleno de galletas tan delicioso como, por ejemplo, las chispas de chocolate. Y si se le añade coco y avena, las galletas adquieren una textura única y se vuelven aún más apetitosas. Todos los ingredientes del relleno se mezclan con la masa, junto con un poco de extracto de almendra para un aroma exquisito, y la masa se coloca sobre una bandeja para hornear. Después de hornearlas, las galletas quedan suaves y masticables, con trocitos crujientes y un sabor maravilloso con notas de maíz, caramelo y coco.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de azúcar
- 0,5 tazas de grasa para confitería
- 1 taza de palomitas de maíz con caramelo, picadas
- 1 huevo grande
- 0,5 cucharaditas de extracto de almendra
- 3/4 taza de harina
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de bicarbonato
- 0,5 tazas de avena de cocción rápida
- 0,5 taza de hojuelas de coco dulce
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino. En un tazón grande, bate el azúcar y la manteca vegetal con una batidora a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosas, aproximadamente 3 minutos. Agrega 1/3 de taza de palomitas de maíz caramelizadas picadas y el huevo, revolviendo con una cuchara de madera para distribuir la mezcla uniformemente. Agrega el extracto de almendras, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y los 2/3 de taza restantes de palomitas de maíz caramelizadas. Incorpora la avena y el coco.
- Coloca cucharadas de masa sobre las bandejas para hornear preparadas, dejando un espacio de aproximadamente 5 cm entre cada galleta. Hornea hasta que estén doradas, de 10 a 12 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante 5 minutos, luego pásalas a una rejilla y deja que se enfríen por completo.
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