Perrito caliente con salchicha bratwurst y col rizada
Votos: 3
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Perrito caliente con salchicha bratwurst y col rizada: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 salchichas bratwurst
- 8 panecillos para perritos calientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 350 g de cebolla roja, cortada en aros de 0,5 cm.
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de col rizada
- Marrón caliente o mostaza de Dijon para archivar
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 100 °C. Calienta el aceite en una sartén eléctrica a fuego lento. Agrega la cebolla y sazona con sal y pimienta.
Coloca las salchichas alrededor de las cebollas y cocínalas hasta que se doren ligeramente por un lado, de 3 a 4 minutos. Voltea los aros de cebolla (no te preocupes si se deshacen), sazona con sal y pimienta, y cocínalos hasta que se doren y queden ligeramente crujientes por el otro lado, unos 4 minutos. Transfiere las cebollas a un tazón mediano y reserva. - Vigila las salchichas mientras cocinas las cebollas, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que estén bien doradas por todos lados y un termómetro para carne insertado en el centro marque 70 °C (160 °F), aproximadamente 20 minutos.
Coloca las salchichas en una bandeja para hornear pequeña con borde y mantenlas calientes en el horno. Mientras se fríen, unta el interior de los panecillos con mantequilla. - Coloca la col en la sartén y remuévela una o dos veces con unas pinzas para que se impregne bien con la grasa de la salchicha. Sazona ligeramente con sal y continúa removiendo hasta que la col esté tierna, aproximadamente 2 minutos. Pásala al bol con las cebollas.
- Seca la sartén con papel de cocina. Coloca los panecillos con la mantequilla hacia abajo y tuéstalos hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos. Antes de servir, úntalos con mostaza, coloca una salchicha encima y decora con repollo y cebolla.
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