Salchichas Bratwurst con croquetas de patata
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 637, grasa total 48 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 201 mg, sodio 2785 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 637, grasa total 48 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 201 mg, sodio 2785 mg, azúcar 0 GRAMO.
Las salchichas bratwurst fritas con patatas y chucrut son un delicioso almuerzo al estilo alemán que se puede transformar fácilmente en un sabroso aperitivo para acompañar la cerveza. Simplemente combine las patatas y el chucrut y fría la mezcla resultante hasta obtener unas deliciosas tortitas doradas. Para un sabor más intenso, añada abundante cebolleta picada a la mezcla. Sirva las tortitas de patata y las salchichas bratwurst fritas con salsa de mostaza y crema agria para mojar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 patatas medianas (unos 350 g en total)
- 450 g de chucrut, lavado y escurrido
- 1/4 taza de perejil fresco picado y/o eneldo
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1 manojo de cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de aceite de oliva + extra para freír
- 4 salchichas bratwurst (aproximadamente 450 g en total)
- 6 cucharadas de mostaza granulada
- 2 cucharadas de crema agria
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Cocinar el plato según la receta:
- Pincha las patatas varias veces con un tenedor; caliéntalas en el microondas hasta que se ablanden, unos 4 minutos, y luego córtalas por la mitad a lo largo. Cuando estén lo suficientemente frías como para manipularlas, ralla la parte cortada en un bol grande.
- Añade el chucrut, las hierbas, los huevos, 3/4 de cebolleta, 1 cucharada de sal y pimienta negra al gusto a las patatas ralladas. Incorpora 1 cucharada de harina y forma cuatro hamburguesas de 1 cm de grosor. Espolvorea las hamburguesas con la cucharada de harina restante.
- Calienta aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Pincha las salchichas con un tenedor, agrégalas a la sartén y cocínalas, dándoles la vuelta, hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Mientras tanto, calienta 3 mm de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las tortitas de patata y cocínalas hasta que estén doradas, aproximadamente 6 minutos por cada lado. Escúrrelas sobre papel absorbente.
- Retira las salchichas de la sartén y baja el fuego a medio-bajo. Agrega media taza de agua y deja que hierva. Luego, añade la mostaza y la crema agria y revuelve. Corta las salchichas en rodajas y sírvelas con las tortitas de patata, la salsa y el resto de la cebolla verde.
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