Salchichas Bratwurst con repollo en una sartén
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Las salchichas alemanas bratwurst fritas con repollo son una cena rápida, deliciosa y llena de sabor. La adición de manzana en rodajas y el jugo de manzana en el que se cuecen las salchichas les aporta un dulzor sutil y agradable. La cebolla, el comino, el vinagre de sidra de manzana y el pimiento rojo le dan un sabor rico y complejo. Disfrútalas con una cerveza fría.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,9 kg de salchichas bratwurst (aproximadamente 10 unidades)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 0,5 tazas de jugo de manzana
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 340 gr. mezcla fresca para ensalada de col
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 manzana, cortada en rodajas finas
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Agrega aceite vegetal y calienta hasta que esté brillante.
- Coloca con cuidado las salchichas en la sartén y cocínalas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas por todos lados, de 6 a 8 minutos. Agrega el jugo de manzana y reduce el fuego a medio. Tapa la sartén y cocina hasta que las salchichas estén bien cocidas, unos 10 minutos más. Retíralas y resérvalas, conservando los jugos y la grasa que hayan quedado en la sartén.
- Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté blanda y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos. Agregue la ensalada de col, el vinagre de sidra de manzana, el comino y las hojuelas de pimiento rojo, sazone con sal y pimienta, y revuelva. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col rizada se ablande, aproximadamente 5 minutos más. Agregue las manzanas en rodajas y cocine por 2 minutos.
- Vuelva a colocar las salchichas en la sartén y sírvalas.
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