Sopa cremosa de patatas con col rizada y beicon
Votos: 12
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 416, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 416, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Sopa cremosa de patatas con col rizada y beicon: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 800 g de patatas peladas y cortadas en dados
- 1 manojo mediano de col rizada, hojas picadas, tallos retirados (aproximadamente 10 tazas)
- 3 lonchas de beicon, picadas
- 1 puerro (partes blancas y verde claro), cortado por la mitad a lo largo y en rodajas finas.
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de romero y/o tomillo picado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 0,25 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de crema agria
- 2 cucharadas de almendras ahumadas picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Cocine el tocino en una olla grande o sartén a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Retírelo con una espumadera y escúrralo sobre papel absorbente.
- Añade las patatas y los puerros a la misma sartén y cocina, removiendo, hasta que las cebollas estén ligeramente blandas. Agrega el ajo, el romero y el tomillo, media cucharadita de sal y un poco de pimienta recién molida. Cocina, removiendo, hasta que las verduras estén ligeramente doradas, aproximadamente 2 minutos.
Agregue el caldo de pollo y 4 tazas de agua y deje hervir; tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue aproximadamente tres cuartas partes del repollo; continúe cocinando, tapado, hasta que el repollo se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue la salsa Worcestershire y revuelva. - Mientras tanto, precalienta la parrilla. Mezcla la col rizada restante con aceite de oliva en una bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta. Asa a la parrilla hasta que esté crujiente, aproximadamente 3 minutos.
- Diluye la crema agria con un poco de agua. Tritura la sopa en 3 o 4 tandas con una batidora hasta obtener una consistencia suave; caliéntala si es necesario. Sírvela decorada con crema agria, chips de col rizada, beicon y almendras.
Receta de puré Sopa de patatas con coliflor.
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