Bratwurst (salchichas fritas) en cerveza
Votos: 7
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Salchichas Bratwurst (salchichas fritas) en cerveza: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,4 kg de salchichas bratwurst cocidas (pinchar la piel con un tenedor).
- 6 tazas de cerveza ligera alemana
- 1 cucharada de semillas de alcaravea
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 1 cucharada de semillas de mostaza
- 3 cebollas grandes, peladas y picadas gruesas.
- 2 dientes de ajo enteros machacados
- 1 trozo de jengibre fresco, pelado y cortado en rodajas de 8 cm de largo.
- 2 cucharadas de aceite de canola
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente la parrilla a fuego alto sobre fuego directo.
En una cacerola grande, combine la cerveza, el comino, el cilantro, las semillas de mostaza, la cebolla, el ajo y el jengibre. Añada las salchichas. Coloque la cacerola sobre la parrilla y deje que el líquido hierva a fuego lento.
Cocine las salchichas hasta que estén medio hechas, aproximadamente 5 minutos. Retire la sartén de la parrilla y deje reposar las salchichas en el líquido durante 30 minutos. - Transfiera la salchicha bratwurst a un plato o tabla de cortar y cuele el líquido en un recipiente, desechando los sólidos.
Unta las salchichas con aceite de canola y ásalas a la parrilla hasta que la tripa esté crujiente y dorada, de 4 a 6 minutos por cada lado. Mantenlas calientes hasta el momento de servir.
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